Интересными данными делится медико-генетический центр Genotek. В ходе проведенного его специалистами исследования выяснилось, что если проблемы россиян с усвоением глютена на фоне мировой статистики преувеличены (непереносимостью по генетическим причинам в России страдают не один процент, как в среднем по всему земному шару, а лишь 0,4 процента населения страны), то к непереносимости лактозы склонен почти каждый второй.
Что касается проблем в этой области, то здесь также важно отличать непереносимость лактозы от аллергии на молоко. В случае с аллергией иммунная система из-за недостаточно активных ферментов, не позволяющих усваивать молочный сахар (лактозу), враждебно реагирует на молочные белки, вырабатывая антитела, которые и вызывают аллергию. Проявляется она как кожными покраснениями с зудом (такая реакция преимущественно у детей), так и воспалением слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта вследствие того самого иммунного ответа организма.
Непереносимость лактозы «порадует» вас такими признаками, как диарея после употребления молока и молочных продуктов, вздутие и ощущение тяжести в животе, реже – отрыжка и изжога. Но в этом случае иммунная система не задействована, и реакция организма не сопровождается проблемами с кожей. А вот метеоризм и вздутие получите как пить дать – все дело в недостаточности лактазы, с помощью которой переваривается лактоза.
Не путайте лактозу и лактазу!
Лактоза – это молочный сахар, который содержится в молоке и других молочных продуктах. Тогда как лактаза – это фермент, вырабатываемый в кишечнике и предназначенный как раз для переваривания лактозы.
Поскольку процесс переваривания при дефиците лактазы идет не должным образом, лактоза в непереваренном состоянии оказывается в толстом кишечнике, где распадается на углекислый газ, водород и метан. Остается только «пускать ветры», как изысканно выражались наши предки.
Обновлено:
