Гомогенизатор Pacojet 2 - инновационное устройство, разработанное для профессионального использования в пищевой индустрии. Он предназначен для приготовления высококачественных кулинарных блюд, десертов и напитков путем гомогенизации различных ингредиентов.
Для каких процедур предназначен аппарат
- гомогенизация: Pacojet 2 позволяет гомогенизировать разнообразные продукты, включая фрукты, овощи, сливки, соусы, супы и многое другое;
- миксирование: аппарат также может использоваться для создания смешанных композиций и смузи;
- замораживание: Pacojet 2 имеет функцию замораживания, которая позволяет получить идеально текстурированные замороженные десерты и мороженое.
Инструкция по проведению процедур
- Подготовьте необходимые ингредиенты и разрежьте их на небольшие кусочки для удобства обработки.
- Разместите ингредиенты в специальных емкостях Pacojet, устанавливаемых в аппарате.
- Закройте крышку и выберите соответствующую программу гомогенизации.
- Нажмите кнопку запуска и дождитесь завершения процесса.
- После окончания гомогенизации откройте крышку и извлеките готовую продукцию.
Технические характеристики (примерная модель)
| Характеристика | Значение |
| Мощность | 1500 Вт |
| Напряжение | 220-240 В |
| Частота | 50/60 Гц |
| Вес | 20 кг |
| Размеры (Ш х В х Г) | 24 x 45 x 29 см |
Особенности аппарата
- точная и контролируемая гомогенизация: Pacojet 2 использует инновационную технологию высокого давления для достижения идеального текстурирования и смешивания ингредиентов. Pacojet 2 обладает способностью осуществлять точную регулировку процесса гомогенизации. С помощью высокого давления, создаваемого в аппарате, ингредиенты превращаются в однородную массу с идеальной текстурой и консистенцией. Это позволяет достичь высокого качества готовой продукции и сохранить естественные вкусовые и пищевые свойства ингредиентов.
- возможность замораживания: аппарат позволяет замораживать продукты на основе жидкостей и получать высококачественные замороженные десерты. Pacojet 2 обладает функцией замораживания, которая позволяет замораживать жидкие и полутвердые продукты. Замороженные ингредиенты подвергаются гомогенизации при очень низких температурах, что позволяет получить идеально текстурированные замороженные десерты, мороженое, сорбеты и другие замороженные продукты. Эта функция особенно полезна в профессиональной кулинарии и кондитерском искусстве, где требуется высокое качество и стабильность в процессе приготовления замороженных блюд.
Pacojet 2 обладает высокой производительностью и эффективностью, позволяя шеф-поварам и кондитерам быстро и легко готовить широкий спектр кулинарных блюд и десертов. Аппарат легко управляется и обслуживается, что делает его популярным выбором в профессиональных кухнях и кондитерских цехах.
Плюсы и минусы
Плюсы:
- точная и контролируемая гомогенизация;
- возможность замораживания и приготовления замороженных десертов;
- высокая производительность и эффективность;
- легкое управление и обслуживание.
Минусы:
- высокая стоимость приобретения и обслуживания;
- требуется специализированный набор емкостей и аксессуаров.
Противопоказания
В отдельных случаях может быть ограничение по использованию некоторых ингредиентов в аппарате.
- Использование некачественных или просроченных ингредиентов. При использовании гомогенизатора Pacojet 2 не рекомендуется применять ингредиенты низкого качества или продукты, которые превысили срок годности. Это может негативно повлиять на качество и безопасность готовой продукции.
- Аллергические реакции. При работе с гомогенизатором Pacojet 2 необходимо учитывать возможность аллергических реакций на определенные ингредиенты. Пользователи с известными аллергиями должны быть внимательны и избегать использования ингредиентов, на которые у них есть аллергия.
- Особые требования по безопасности. Гомогенизатор Pacojet 2 является профессиональным оборудованием, и его использование требует соблюдения определенных мер предосторожности и безопасности. При эксплуатации аппарата необходимо строго соблюдать инструкции производителя, правильно устанавливать и закреплять емкости, избегать контакта с открытыми частями аппарата и так далее.
- Ограничения по типу продуктов. В некоторых случаях могут быть ограничения по типу ингредиентов, которые могут быть обработаны гомогенизатором Pacojet 2. Например, некоторые твердые или очень плотные продукты могут не подходить для гомогенизации в данном аппарате. Рекомендуется ознакомиться с инструкцией производителя и руководством пользователя для получения подробной информации о применимости различных продуктов.
В целях безопасности и эффективного использования гомогенизатора Pacojet 2 рекомендуется ознакомиться со всеми указаниями и предоставленной документацией от производителя. Если у вас возникнут сомнения или вопросы относительно противопоказаний, рекомендуется проконсультироваться с профессионалами или специалистами в области пищевых технологий.
Производитель
Производитель гомогенизатора Pacojet 2 - компания Pacojet AG.
Pacojet AG - ведущий производитель инновационного оборудования для пищевой индустрии. Компания была основана в Швейцарии и на протяжении многих лет занимается разработкой и производством высококачественных гомогенизаторов для профессиональных поваров, кондитеров, шеф-поваров и других специалистов в области пищевой технологии.
Pacojet AG славится своим превосходным качеством продукции, инновационными решениями и передовыми технологиями. Гомогенизаторы Pacojet широко признаны в отрасли и применяются во многих ресторанах, отелях, кондитерских и других предприятиях пищевой индустрии по всему миру.
Обновлено:
